Jedlo už dávno nemá iba funkciu zasýtiť a zahnať hlad. Pri príprave jedla sa čoraz viac kladie dôraz na to, aby jeho zloženie bolo z vyvážených surovín a nie len dobre chutilo, ale samozrejme aj vyzeralo. Pre zdravie a správne fungovanie nášho tela by mal byť dodržaný pomer a obmena rôznych surovín. Nie je dobré a hlavne zdravé sa stravovať napríklad každý deň mäsom, je prospešné ochutnávať a spoznávať nové chute a vďaka tomu si spestriť jedálniček. Okrem zeleniny, strukovín či mäsa je vhodné obohatiť chute aj o sladké jedlá. Moravské koláče, šišky alebo buchty na pare.
Sladké, sladké, sladučké
Moravské koláče patria medzi naše tradičné sladké pokrmy. Hoci by mnohí mohli namietať, že nie sú najzdravšie, určite im v tomto musíme oponovať. V prípade, že má gazdinka overený recept, poprípade, ak je to rodinné dedičstvo z predošlých generácií a na ich zhotovenie budú použité tie najkvalitnejšie suroviny, tak vám moravské koláče nemôžu nijako uškodiť. Veď ako by vám mohlo uškodiť niečo mäkučké, nádherne voňavé, niečo čo naplní nielen vaše chuťové poháriky ale aj bruško a pookreje vaše srdce. Keďže moravské koláče sú niečo, čo u mnohých vyvolá spomienku na detstvo, na bezstarostný život, na prázdniny strávené u starých rodičov, kedy starká vytiahla z rúry čerstvo upečené moravské koláče a ešte ich ani nestihla pocukrovať a už sa po nich načahovali detské rúčky. Dalo by sa povedať, že tradičné moravské koláče sú symbolom radosti, smiechu či detskej bezstarostnosti, možno preto ich každý tak miluje, lebo sa v ňom s každým ďalším zahryznutím tieto emócie vyplavujú a spomienky ožívajú. Základom chutných moravských koláčov je overený recept a správne použité suroviny, pričom základ tohto koláča môžu tvoriť rôzne plnky. Medzi tradičné patrí tvarohová, orechová, maková či lekvárová, pokrytá posýpkou či bez nej. Veľkosť jednotlivých koláčikov je u každej gazdinky originálna, ale prevažne sú veľké tak akurát „do ruky“. A už šikovná pekárka ich vie prispôsobiť podľa toho pre koho sú určené, či do malých detských ručičiek či pre manžela, ktorý si rád pomaškrtí na sladkom.
Nech sa vám darí pri pečení
V prípade, že ste nemali to šťastie a nezdedili ste overený recept na moravské koláče od vašej babičky, nezúfajte. V dnešnej modernej dobe je receptov neúrekom, či v tradičných kuchárskych knihách, na internete či u vašich rodinných a príbuzných. Overenou stránkou na ktorej nájdete okrem receptu na moravské koláče aj postupy na iné tradičné pečenie je https://www.sweet-family.sk/.