Asi málokto z nás nevie, čo je to pivo. Určite ho každý pozná, či už sa s ním stretol na škole v partii kamarátov, alebo k nemu pričuchol až v dospelosti. Ja som sa ako väčšina mojich rovesníkov stretol s pivom v období školských čias. Pivo nám odjakživa spríjemňovalo teplé letné večeri, alebo aj tie studené zimné. S pivom sa jednoducho príjemné trávi čas v spoločnosti rodiny, priateľov či partnerov. Ale čo tak si spraviť domace pivo?

Už predtým som o tom počul, ale teraz som sa to rozhodol vyskúšať. Prezrel som si všemohúci prehliadač a našiel si tam potrebné suroviny, komponenty, postupy na výrobu piva a jednoducho všetko čo je potrebné na výboru domáceho piva.  O pár dní mi všetko prišlo a pustil som sa do „varenia“. Na začiatku som si zaobstaral set na výrobu piva, mladinový koncentrát, pivné kvasinky (boli súčasťou balenia) a kvasný cukor. Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt beerPrvým a veľmi podstatným krokom bolo vyčistiť celý domáci pivovar a všetko čo príde do kontaktu s pivom. Tento krok je dôležitý, aby sa do piva nedostali zlé baktérie, ktoré by našu snahu rýchlo zničili a pivo by nebolo pitné. Neskôr, keď bolo všetko dôkladne poumývane, dal som zovrieť vodu v kanvici. Do vody cca asi 2 l som následne vložil zatvorený mladinový koncentrát, aby sa zahrial a dal sa ľahšie vyklopiť do fermentačnej nádoby. Kvasinky som zmiešal v menšom pohári s vodou, a poriadne ich pomiešal.  Potom som ich zamiešal do fermentačnej nádoby, kde už bol mladinový koncentrát a voda. Postupne som doplnil vodu na objem, na ktorý bol mladinový koncentrát pripravený v pivovare. V mojom prípade to bolo 23 l. Ešte bolo ale potrebné urobiť jednu vec, a to, pridať kvasný cukor do mikropivovaru. Keď bolo všetko vo fermentačnej nádobe, tak som domáci pivovar dôkladne premiešal a odložil na tmavé a chladné miesto v byte. Keďže bola jeseň, jediné vhodné miesto bolo v chodbe pri dverách (ďaleko od radiátorov). Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt beerPotom som už len čakal, kým kvasná zátka na mojom domácom pive prestane bublať. Stalo sa tomu tak asi po 1,5-2 týždňoch. V tomto kroku bolo pivo na pol ceste. Ešte sa zlatistý mok musí postupne nafľaškovať, kde prebieha sekundárne kvasenie. Čiže na pivo som si ešte musel počkať. Po 2,5-3 týždňoch som sa dočkal. Ochutnal som prvú fľašku a mala príjemnú chuť a na srdci ma hrialo vedomie, že fľašiek mám ešte 45. Pocit z dobrej odvedenej práce som si užíval aj nasledujúce týždne, keď som si po práci dal jedno či dve poriadne vychladené. Postupom času, som si osvojil spôsoby ako spraviť domáce pivo ešte chutnejšie a dodnes neľutujem svoje rozhodnutie vyskúšať si pivo pripraviť doma.

Všetkým budúcim „pivovaričom“ prajem veľa príjemne strávených chvíľ pri príprave ich obľúbeného domáceho piva.